Tilberedning av syltetøy eller blåbærsyltetøy
Rengjør blåbærene, fjern de skadede eller for myke.
Skyll dem i kaldt vann og tøm dem deretter.
Overfør blåbærene til en stålkrukke, tilsett vannet, saften og revet skorpe av en halv sitron og et stykke eple.
Matlaging blåbærsyltetøy
Sett gryten på komfyrflammen, kok opp og kok i ca 10 minutter. Fjern gryten fra ovnen, tilsett sukker og bland med en treskje.
Sett gryten tilbake på varmen, over en moderat flamme, la den koke i ca 10 minutter.
Senk varmen og fortsett å lage mat på svak varme i ytterligere 40 minutter, og rør om og om.
I mellomtiden sterilisere glassene.
Etter den angitte tiden, for å teste matlagingen eller konsistensen av syltetøyet, gjør du tallerkentesten som består av å legge en teskje syltetøy på en kald tallerken, og vippe tallerkenen syltetøyet må følge uten å skli raskt.
Overfør syltetøyet til en krukke og hell deretter syltetøyet mens det fortsatt er varmt i glassene.
Du kan være interessert i: Sitronoppskrift
Lukk og snu glassene opp ned til de er helt avkjølte.
Hvis du vil beholde syltetøyet lenger, steriliser det med samme fremgangsmåte som du bruker for fersken i sirup eller annen fruktkonserver, og legg glassene fylt med avkjølt syltetøy pakket i servietter i en panne fullstendig dekket med kaldt vann.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Behold blåbærsyltetøy på et kjølig, mørkt sted.
Ting å vite om blåbær
Dyrking blåbær
Blåbæregenskaper, kontraindikasjoner og kalorier
Syltetøy fotogalleri
