Tilberedning av basilikum i olje
Til oppbevar basilikum i olje med denne oppskriften anbefaler jeg deg å bruke fersk basilikum plukket tidlig om morgenen fordi bladene er rikere på aroma og essensielle oljer.
Samle en fin gjeng og rengjør den.
Fjern basilikumbladene fra stilkene, fjern de med hull eller gule.
Sett basilikumblader i et dørslag og vask dem raskt under rennende vann for å fjerne støv.
La dem renne, legg dem side om side mellom to rene kjøkkenhåndklær eller mellom to ark absorberende kjøkkenpapir og la alt overflødig vann absorbere.
Neste dag legger du basilikumbladene i steriliserte krukker.
Du kan være interessert i: Kanelbasilikum - Meksikansk basilikum
Lag et første lag og dekk det med olje.
Trykk deretter på den med en gaffels tenner for å fjerne luften som er fanget.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Fortsett alltid på samme måte opptil 2 cm fra kanten av krukken.
La glasset stå på gløtt til neste dag, slik at oljen kan oppta tomme rom.
Tilsett mer olje hvis nivået har sunket, kobler du til og lagrer det på et mørkt sted.
Brukt til basilikum i olje samme pleie av alle konserver i olje.
Husk å fylle på oljen når du tar enten oljen eller bare bladene (de må aldri ligge) dekket).
Bruk basilikumbladene i olje til å smake på salater, tomatsaus og til å tilberede en utmerket genoese pesto.
Ting å vite om basilikum
Basilikadyrking
Basilikum eiendom
Basilikumoppskrifter fotogalleri
