Fremgangsmåte for tilberedning av ricotta terte
Denne desserten tilberedes vanligvis til påske som et alternativ til den napolitanske hvetepastieraen.
For kjøttdeig utfører vi den samme prosedyren som for Romersk tert (bland melet med smør og smult, sukker, eggeplommer, sitronskall og en klype salt.
Elt deigen i noen minutter og la den hvile i en god halvtime rullet opp i en tøyserviett.
Del den i to mer eller mindre like deler og rull den ut i to ark med en kjevle.
Sikt ricotta, samle den i en bolle, tilsett sukker, et helt egg, 3 eggeplommer, den revede skallet av en appelsin og en sitron, sultanas, pinjekjerner, en klype kanel og den kandiserte frukten skåret i små biter og holdt å mase i litt konjakk.
Bland alt godt med treskjeen.
Du kan være interessert i: Wheat Pastiera oppskrift
Legg en panne smurt med smult med et ark med kakdeig og hell ricottakremen som jevner overflaten med knivbladet.
Fullfør ved å modellere et nettverk av strimler som skal påføres på ricottakremen ved hjelp av det andre arket og en deigperle som skal påføres rundt terte.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Alternativt kan du linke overflaten ved å flette strimler av kakebak som du gjør for ferskenterte.
Pensle pastaen med pisket egg.
Matlaging av ricotta terte
Stek terte i ovnen ved middels temperatur, for omtrent halvtime.
Når deigen er gyllen, tar du den ut av ovnen og slår den ut når den er avkjølt.
Støv ricotta terte med melis og server med litt påske dekorasjon eller en vakker narciss som i bilde, for et naturlig og elegant preg.
Mange andre påske dessertoppskrifter venter på deg.
Pies fotogalleri
