Tilberedning av rips
For å forberede dette deilige syltetøy eller syltetøy du kan bruke rødbær eller solbær.
Fjern fra stilkene solbærbær.
Fjern de skadede.
Ha alle de hele og modne bærene på riktig sted i en dørslag, skyll dem grundig under rennende vann og la dem renne ut.
I mellomtiden vasker du en ubehandlet sitron med penselen og skjærer den i skiver.
Sett rips i en stålgryte, dekk dem med sitronskiver og litt sukker og la dem mase i 12 timer.
Matlaging rips syltetøy
Etter at maserasjonstiden har gått, fjerner du sitronskivene og legger deretter gryten på varmen over svak varme og kok ripsen til bærene er helt åpne og skum om nødvendig med en tett sil.
Fjern pannen fra varmen på dette punktet og sikt ripsen.
Sett pannen tilbake på varmen, tilsett gjenværende sukker, rør og fortsett å lage mat til du får en syltetøy med riktig konsistens.
Test konsistensen av syltetøyet med kaldtestetesten, hvis den stikker med en gang, må du slå av varmen. Ellers fortsett å lage mat i noen minutter.
Du kan være interessert i: Solbær - Ribes nigrum
Potten syltetøy fremdeles varm i steriliserte krukker.
Tilsett noen dråper likør til den frie overflaten på hver krukke, hette og snu glassene opp ned i omtrent ti minutter.
Sett glassene tilbake med hetten vendt oppover og bare når syltetøy det blir kaldt, du kan feste etiketten med datoen.
Konservering av syltetøy
Behold rips syltetøy på et kjølig, mørkt sted.
Eksempel på video for å lage hjemmelaget syltetøy
For å få en ide om prosedyren, her er en videooppskrift:
Jam fotogalleri
