Tilberedning av alkoholholdige appelsinskall
Velge appelsiner organisk med ugjennomsiktig skall, vask dem med en børste under rennende vann for å eliminere støv og eventuelle parasitter som lurer i porene.
Tørk appelsinene med en ren klut og skrell dem ved å skjære skallet i store skiver eller strimler. Fjern hele den hvite (bitre) delen.
Ta en sterilisert og hermetisk forseglet glasskrukke, ordne appelsinskallene i pene lag, vekselvis med skjeer sukker og litt alkohol.
Fortsett på samme måte til du når to fingre fra munnen på krukken, dekk til med alkohol og tett godt.
Oppbevar skallene i pantryet på et mørkt sted og ikke bruk i 2 måneder.
De appelsinskall med likør-smak fortynnet i mineralvann, er de også ypperlige for tilberedning av tørstslukkende drinker, cocktailer og appelsinmousse.
Hvordan bruke appelsinskall
Du kan også bruke appelsinskall etter tilberedning av appelsinlikør eller arancello, og de er utmerket for å tenne treet i peisen eller kullene på grillen.
Fotogalleri
