Tilberedning av mandariner i alkohol
Velg mandariner som er faste, modne og fri for bulker eller hull og ikke behandlet med plantevernmidler.
Skrell mandarinene og skjær dem i skiver noen få cm tykke. Samle saften og sett den til side.
Tilbered sirupen ved å koke vannet med sukkeret på svak varme i ca 10 minutter.
La sirupen avkjøles; tilsett deretter skivene med mandariner og deres juice.
Sett alt tilbake på varmen i noen minutter og kok på svak varme. Slå av varmen, la den avkjøles og fjern deretter mandarinene fra sirupen ved hjelp av en gaffel, legg dem i et dørslag og la dem renne godt av.
Steriliser glassene i mellomtiden ved å koke dem i minst 20 minutter og la dem tørke opp ned på en ren klut.
Ordne mandarinskivene i glassene. Bland sirupen med alkoholen og hell den over mandarinene opptil 1 cm fra kanten av krukken.
Oppbevaring
Lukk glasset og oppbevar det på et kjølig, mørkt sted. For å nyte dem best, bruk mandariner omtrent 1 måned etter tilberedning.
Fotogalleri mandariner
