Tilberedning av kinesisk mandarinsyltetøy - Kumquat
Vask de kinesiske mandarinene i varmt vann ved å børste skallet for å fjerne voks eller blomst og støv.
Skjær mandarinene i tynne skiver, fjern frøene.
Legg frøene i en bomullspose og bind den med snor. Legg mandarinene og posen med frøene i en bolle, tilsett vannet og la det trekke over natten, og dekk bollen med folie.
Neste morgen, hell alt i en kjele, tilsett sitronsaft og straks vannet koker, senk varmen og kok i 30 minutter med lokket på.
Matlaging syltetøy
Tilsett sukkeret. Rør, over svak varme, uten å koke, i 5 minutter, til den er oppløst. La det koke i 20 minutter og skummet av og til.
Når syltetøyet danner klumper på skjeen uten å dryppe, begynn å teste konsistensen med kaldplattetesten.
Hvis konsistensen er riktig, skru av varmen, fjern posen med frø og legg syltetøyet i sterile krukker.
Dekk glassene og vend dem opp ned i 2 minutter, og snu dem og la dem avkjøles.
Oppbevaring
Sett etiketten med datoen og oppbevar glassene på et kjølig og mørkt sted (6-12 måneder).
Etter åpning, oppbevar i kjøleskapet og bruk syltetøyet innen seks uker.
Du kan være interessert i: Kvedejam
Kinesisk mandarinsmarmelade er også utmerket for tilberedning av pannekaker.
Fotogalleri mandariner
