Innholdsfortegnelse
Klargjøring av løvrik grifola i olje
Rengjør den grønne grifolaen eller griffin (vanlig navn) fra jorden, vask den hele under rennende vann, la den renne godt og kutt den i biter som ikke er for små.
Skyll bitene igjen under fontenen og tøm dem for overflødig vann.
Kok saltvannet og blancher grifolaen i 3 minutter.
I mellomtiden koker du den hvite eddiken med hvitløksfedd og nellik i 10 minutter, tilsett grifolaen, og etter å ha kokt den i 5 minutter, tøm den. Ordne bitene på en ren klut og dypp dem forsiktig med en annen klut.
Pott soppen, tilsett 2 hele hvitløksfedd, pepper og dekk dem deretter med olje og sørg for at det ikke er mellomrom med luftbobler.
La glassene være åpne i en dag. Tilsett mer olje om nødvendig, plugg og oppbevar griffon gribb i olje i spiskammeret.
Fotogalleri Grifola frondosa
