Tilberedning av sirup eller kokt vin av fiken
Rengjør i fiken moden med en fuktig klut.
Skjær dem i to, legg dem i en kjele og dekk dem med kaldt vann.
Legg kasserollen på middels varme, kok, rør av og til til en puré er dannet.
Overfør fikenpuré i en stor sil, med et tett nett eller i en klut, og la den filtrere i en beholder i 24 timer.
Trykk på puréen med en treskje for å samle så mye juice som mulig.
Dagen etter, legg saften tilbake i gryten og kok den i flere timer til du får en tykk, trådete juice.
Hell den fortsatt kokende fikensirupen i sterile krukker. Cap, la avkjøles og oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
De fiken sirup eller fig honning det er utmerket å spre på toast, beskytt og angitt i fylling av fikenterter.
Ting å vite om fiken
Konserver og tørk fiken
Kalorier og egenskaper av fiken
Dyrking fiken
Fikenes fotogalleri
