Tilberedning av bjørnebær i sirup
Vask en ubehandlet sitron, tørk den og fjern deretter skallet uten den hvite delen med en potetskiller. Press deretter sitronen for å få saften.
Etter at du har fjernet stilkene, vask bjørnebærene under rennende vann og la dem renne godt ut av vannet.
Dekk dem forsiktig med absorberende kjøkkenpapir.
Ta krukker og steriliser dem i kokende vann i minst 20 minutter.
Fjern glassene fra vannet og tørk dem opp ned på en ren klut.
Ha bjørnebærene i glassene sammen med litt sitronskall.
Pisk glassene på arbeidsflaten for å ordne bjørnebærene godt. Stopp 2 cm fra kanten.
På dette punktet forbereder du sirupen. Ta en stålpotte, hell i vannet, tilsett sukker og litt sitronskall og bland. Sett gryten på komfyren og kok sirupen i 5 minutter. Fjern sirupen fra varmen og hell den kokende over bjørnebærene.
Du kan være interessert i: Blackberry-is
Lukk glassene hermetisk og fortsett med sterilisering. Pakk glassene som inneholder bjørnebærene i sirup i rene kjøkkenhåndklær, legg dem i en gryte, dekk dem med varmt vann og kok dem i 20 minutter.
La glassene med bjørnebær i sirup direkte i vannet.
Oppbevar glassene med bjørnebærene i sirup på et kjølig og mørkt sted. Åpne krukker skal oppbevares i kjøleskapet.
Med bjørnebær kan du tilberede en utmerket syltetøy, bjørnebærlikør, søtsaker som bayersk krem og mange andre oppskrifter.
Fotogalleri mer
