Hvordan tørke aprikoser? Hva er tørkemetodene hjemme? Hvordan lagrer du aprikoser etter tørking?
Aprikos er en deilig frukt som dukker opp på bordet vårt fra mai til begynnelsen av juli. Den består i stor grad av vann (ca. 85%), en god del av mineralsalter og vitaminer og en liten del av proteiner, karbohydrater og kostfiber. Når det gjelder vitaminer, er aprikos en god kilde til vitamin C og spesielt vitamin A. Når det gjelder kaloriinnholdet, er det en kalorifattig frukt, faktisk gir 100 gram fersk masse bare 28 kalorier.
Denne sunne og ekte frukten kan konserveres som mange andre typer frukt på forskjellige måter: syltetøy, sirup, gelé eller tørr.
For å ha dem tilgjengelig hele året, prøver vi å tørke aprikoser med to enkle hjemmemetoder.
Hvordan fortsette?
Først av alt, etter høsting av aprikoser, blir de modne valgt, uten flekker og uten blåmerker.
Metoder for tørking
Vask aprikosene grundig og tørk dem med en klut; del dem i to uten å løsne delene som er fjernet fra kjernen.
1) Tørkemetode
Ordne aprikosene en etter en på en nettgrill, dekk dem med et slør og legg dem til å tørke i solen, pass på å fjerne dem om kvelden og vri dem innimellom. Hvis noen aprikoser også har et lite snev av mugg eller smak harsk, kast dem.
2) Tørkemetode
Skru på stekeovn til 120 °, la den varme seg og slå den av. Ordne aprikosene på ovnstativene, legg dem i ovnen og la dem tørke.
Når aprikosene er ganske tørre, må du ha dem på tørre steder i lukkede og steriliserte krukker eller i matposer.
Du kan være interessert i: surkål hjemmelaget oppskrift
Aprikoser fotogalleri
