Tilberedning av syltetøy med rosenblader
For å oppnå dette syltetøy med en raffinert smak du trenger Rose blader åpenbart ubehandlet rød eller rosa, tørr og sunn, plukket tidlig om morgenen (de er rikere på essensielle oljer, mineraler og vitaminer) og en organisk sitron.
Vask sitronen, pensle skallet godt. Skrell den deretter med en potetskiller uten å fjerne den hvite delen.
Del sitronen i to og press den.
Koble fra i kronbladeliminere de som kan ha blitt nappet eller har flekker.
For å fjerne støvet, skyll dem under rennende kaldt vann, dypp dem i noen minutter i en bolle, tøm dem og klapp dem med absorberende kjøkkenpapir.
Makulerer i Rose blader, legg dem i en stålkanne, tilsett sukker, sitron, et glass vann og bland alt med en tresleiv.
Sett kasserollen på komfyren på svak varme og kok i 10 minutter. Fjern gryten fra varmen, sil rosen macerate.
Sett rosensaft i gryten, tilsett det andre glasset med vann og kok sirupen i ytterligere 10 minutter.
Returner rosenbladene til sirup og kok til syltetøyet har nådd riktig konsistens. Test den kalde retten.
Hvis den syltetøy ikke stikker umiddelbart, fortsett å lage mat ellers slår du av varmen.
Du kan være interessert i: Rosa dyrking
Hell syltetøyet i lufttette glass og perfekt sterilisert i kokende vann i minst 10 minutter.
Dekk glassene og la dem avkjøles opp ned. Merk det med syltetøyet, datoen og oppbevar det på et kjølig sted.
Hvis du er interessert i andre oppskrifter med rosenblader på nettstedet vårt, finner du:
- roseten
- Rose vann
- risotto med rosenblader
- sirupen av roser
- den delikate roselikøren.
Kokkens råd
For å tilberede disse deilige oppskriftene, samle rosene kronbladene i periodene der ikke plantevernmidler blir utført på andre planter i hagen eller i grønnsakshagen.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
