Paprika er årlige planter som er lette å dyrke i bakken og i potter. Det er flere varianter fra hele verden: Svart ridder, hvis farge endres fra grønn til mørk lilla til mørk rød; de croissant chili å tørkes i kvister og holdes hengende eller i krukker; den berømte kalabriske chili, Capsicum annuum; runden, Satans kyss, med en mindre intens krydret smak og Topepo liten (utmerket å være fylt med tunfisk, poteter og løk); chili Cayenne rød, gul eller lilla, et konsentrat av stoffer som er viktig for helsen vår.
Alle disse variantene, som alle tilhører familien Solonaceae, kan holdes friske eller tørkede.
Hvis du vil holde deg frisk, her er hva du skal gjøre.
Metode
Kjøp hauger med chili eller hent de du har dyrket i potter eller i grønnsakshagen. Ta på deg et par hansker, vask dem under rennende kaldt vann for å fjerne støv, jordrester og plantevernmidler. Tørk dem godt med en ren klut og fjern stilken.
Hvis du vil fryse dem hele, er alt du trenger å gjøre å lukke dem i matposer og oppbevare dem i fryseren. Om nødvendig er det bare å åpne posen og ta den varme paprikaen en etter en (de henger ikke fast). I dette tilfellet må det konsumeres hele dagen.
Hvis du bare trenger små biter for å krydre oppvasken, skjær dem i skiver og legg dem gradvis på et brett dekket med plastfolie. Lukk skuffen med en pose og legg den i fryseren.
Du kan være interessert i: Spicy Holy Oil
Råd
Hvis du liker krydret, kan du prøve å gjøre paprikaen til en utmerket krydret syltetøy som passer til søte oster.
