Tilberedning av paprika syltetøy
For å tilberede denne deilige og uvanlige syltetøyen som jeg forsikrer deg om er virkelig spesiell med sin søte - krydret smak, trenger du krydret paprika av alle slags, men knallrød, vakker frisk, fast og fri for blåmerker.
Hvis du har dyrket dem i potter eller i hagen, er det enda bedre. Ta på deg et par gummihansker.
Fjern paprika fra kvistene og vask dem hele under rennende kaldt vann. Tørk dem forsiktig med et rent kjøkkenhåndkle.
Fjern frøene og de hvite filamentene, og skjær dem i strimler som er omtrent en halv centimeter tykke.
Hell filetene i en stålpotte, tilsett saft av sitron og sukker. Bland alt med en treskje og la den trekke i en time.
Etter den angitte tiden, sett pannen på ild over svak varme og kok i 40-50 minutter, omrør ofte. Fjern gryten fra varmen halvveis, og bland paprikaen med blandemaskinen til du får en jevn og homogen syltetøy.
Sett den tilbake på varmen og fortsett å lage mat til den når riktig konsistens.
Prøv kaldtestetesten som alltid.
Du kan være interessert i: Frosne paprika
Hell syltetøyet i små krukker, kork og legg dem på kjøling opp ned.
Når syltetøyet er veldig kaldt, setter du etiketten med navn og dato. Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted. Husk også at glasset skal åpnes når det er åpnet.
