Tilberedning av myntsirupen
for å tilberede disse deilige og forfriskende myntebladene er nødvendig, helst den som dyrkes personlig for å være sikker på at den ikke har gjennomgått plantevernmidler.
Mynteblader må være læraktige og sunne.
Vask myntebladene i en løsning av vann og natron, legg dem i en bolle, hell over kokende vann, halvparten av sukkeret og dekk med plastfolie.
La det trekke i ca. 24 timer. Etter denne tiden, bland mynteinfusjonen, hell den i en stålpotte, tilsett gjenværende sukker, sitronsaft og bland godt. På dette tidspunktet setter du gryten på ovnen og lar infusjonen koke til den er redusert med halvparten. Bland alltid. Fjern gryten fra varmen og la den avkjøles.
Filtrer myntsirupen ved å plassere en steril gasbind på dørslag for å eliminere eventuelle faste rester. Tapp sirupen og kork flaskene.
For perfekt konservering av myntsirupen anbefales det å koke flaskene i minst 20 minutter. Legg flaskene (innpakket i et kjøkkenhåndkle) i en kjele full av kaldt vann og kok i 15 minutter. Slå av varmen og la flaskene avkjøles i selve vannet.
