Tilberedning av pærer i sirup
Etter oppskriften på fersken og aprikoser i sirup, kommer oppskriften på pærer i sirup, en enkel oppskrift som tar liten tid. Pærene som skal oppbevares i sirupen må være modne på riktig sted, faste og fri for blåmerker. Små pærer kan være hele i sirup, mens store pærer skal deles i 4 kiler.
La oss se hvordan vi skal fortsette.
Vask pærene under rennende vann, tørk dem med en ren klut, skrell dem og legg dem hele eller i kiler (uten kjerne) i en stålpotte sammen med vann og sukker, kanel, nellik, sitronens juice (filtrert ) og skallet av 1 sitron.
Sett gryten på komfyren og la den koke over moderat varme i ca 5 minutter eller til den er øm (prøv med gaffeltindene).
Fjern gryten fra varmen, tøm pærene og overfør dem til steriliserte og tørre krukker.
Sett pannen tilbake på varmen og reduser sirupen med halvparten. La den avkjøles i noen minutter, og hell den over pærene, og unngå dannelse av luftlommer.
Dekk glassene og fortsett deretter med hjemmets sterilisering. som vist på bildet.
La glassene avkjøles i vann og oppbevar dem dagen etter på et tørt, mørkt sted.
Server pærene i sirup som dessert på slutten av måltidet med smeltet sjokolade eller fløte og kjeks med valnøtter eller hasselnøtter.
