Tilberedning av honningplommer
For tilberedning av denne deilige syltetøyen trenger du sunne plommer, modne til rett punkt og fri for blåmerker.
Vask plommene under rennende vann for å fjerne støv og rester av plantevernmidler. Tørk dem godt med en ren klut, fjern stilken og del dem i to, ellers kan du også la dem hele være
Steriliser glassene i kokende vann og la dem tørke opp ned.
Ordne sviskene i steriliserte krukker, og veksl dem med kanel og nellik. Smelt nå honningen i en bain-marie, og når den er helt flytende, fjern den fra varmen og hell den fortsatt varm over sviskene, til de er helt dekket, og unngå dannelse av luftbobler. Hvis de skulle danne seg, slipp dem ut ved hjelp av en gaffel.
Dekk glassene og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted. Husk å snu dem på hodet minst en gang om dagen i omtrent 15 dager.
Det må gå minst to måneder fra øyeblikket du forbereder deg på forbruket.
Hvis du har en søt tann til disse deilige fruktene, kan du også tilberede gode svisker i sirup
eller en delikat likør og den klassiske syltetøyen som skal konsumeres til frokost, og
enda bedre beskjære terte.
