Tilberedning av syltetøy med tørket frukt
Tilbered først 1 liter te, la den bare avkjøles litt. Stein dadlene. Skjær all tørket frukt, aprikoser, plommer, rosiner og dadler i små biter. Hell frukten i teen og la den trekke i den i 1 time.
Etter denne tiden, tøm frukten og overfør den til en stålpotte. Tilsett nå 1 glass vann og kok i 15 minutter på svak varme. Fjern gryten fra varmen og før frukten gjennom en sil (hvis du foretrekker hakket frukt, kan du heller ikke sile den).
Ha frukten tilbake i gryten, tilsett sukker, revet sitronskall og konjakk og kok til syltetøyet har riktig konsistens.
Platetest (fall i kald plate).
Hell det kokende syltetøyet i steriliserte glasskrukker, avdekket, leggmerkelapp med dato og oppbevares i spiskammeret.
