Forberedelse
For å tilberede denne deilige oppskriften trenger du friske, sunne og ganske store kastanjer, for eksempel kastanjer. Etter å ha vasket kastanjene under rennende vann, kok dem al dente i saltvann i 10-20 minutter
Tøm kastanjer, skall dem, fjern huden og prøv å ikke knuse dem. Forbered nå sirupen med sukker og vann, kok den i noen minutter og slå av varmen.
> La sirupen avkjøles og tilsett deretter rom. Legg kastanjene i tidligere steriliserte krukker. Dekk dem med bare rom og kork, og la dem hvile i mørket og kjølig, og la dem hvile i minst en måned før du koser deg. Av og til sjekk om rommen dekker kastanjene helt, ellers tilsett noen.Kastanjer med rom de kan konsumeres allerede i Juleferie, også utmerket for utarbeidelse av den berømte loggen.
