Der havtorngelé til søtsaker og desserter, men også et utmerket kosttilskudd i tilfeller av vitaminmangel.
Oppskriften på denne geleen er enkel mens samlingen av gul-oransje eller røde bær er vanskeligere på grunn av de tornete grenene de er ordnet på. Så arm deg med solide lærhansker som brukes til å beskjære roser, og samle så mange bær du kan.
Ingrediensde:
- Havtorn bær
- sukker
- vann
- naturlig geleringsmiddel
Forberedelse:
Vask havtornbærene under rennende vann og tørk dem med en ren klut eller absorberende kjøkkenpapir, og vei dem deretter.
Hell bærene i en stålgryte, tilsett fruktene litt vann, dekk med lokk og legg på komfyren på middels varme. La alt koke opp og når bærene er myke, men ikke kokte, skru av varmen.
Før nå de mykede bærene gjennom en sil. Legg dem tilbake i gryten sammen med sukkersukkeret med samme vekt som den rå frukten. Sett den tilbake på varmen og la den koke i noen minutter.
Tilsett geleringsmiddel, la det koke i den tid som er angitt på pakken og slå av varmen. Kort matlaging tjener til å holde det høye innholdet av vitaminer nesten uendret, spesielt C, som disse små olivenlignende bærene er rike på.
Hell gelatinen i steriliserte krukker, dekket og lagret på et mørkt og kjølig sted.
