Enkelheten som hjemmelagde likører tilberedes med, lokket deg absolutt til å forberede andre. En variant av vaniljekremlikør, for de som elsker dette varme og innhyllende krydderet, er gammel melk, som inkluderer melk blant ingrediensene, i tillegg til sukker, vaniljepulver og selvfølgelig alkohol, men la oss nå se fremgangsmåten umiddelbart.
Ingredienser til 9 desiliter:
- 3 dl. av melk
- 3 gram sukker
- 3 dl. alkohol ved 90 °
- 1 pose (eller mindre) vanilje
Forberedelse:
Hell de 3 dl i en stor gryte. melk og legg den på komfyren over moderat varme. Når melken blir varm, tilsett sukkeret. Tilsett vaniljeposen når sukkeret er oppløst helt (hvis du vil ha en mindre intens vaniljesmak, kan du heller ikke bruke alt innholdet i posen, dette avhenger av din smak). Bland godt og hell deretter i alkoholen.
Når blandingen er avkjølt, hell den i en beholder med lokk og rist innholdet flere ganger med lukket beholder. Filtrer (ved hjelp av en trakt der du må introdusere et ark spesialpapir for å filtrere eller, hvis ikke, absorberende papir) likøren etter tre dager, hell den i flaskene du har valgt for å oppbevare den og legg den i pantryet. .
Oppskriften på gammel melk ligner den tyske av melk rosolio.
