Ananas i rom sirup
En deilig oppskrift for å bevare modne ananas i en sirup med romsmak.
En variant av den klassiske oppskriften på ananas i sirup, en behagelig blanding av krydret og søtt å tilberede og smake også som en dessert på slutten av et måltid eller til å brukes til å fylle en mimosakake med en annen smak.
Ingredienser:
- 1 - 2 ananas;
- 100 gram sukker;
- 1 liter hvit rom;
- 20 gram svarte pepperkorn.
Forberedelse
Hell rom, sukker og pepperkorn i en steril krukke, plugg og la den tørke i 1 måned på et mørkt sted.
Skall ananasene etter infusjonstiden; skjær dem i skiver som er omtrent 2 centimeter tykke, og bruk også mandolin.
Skjær deretter ananasskivene i kiler.
Ta en godt sterilisert glasskrukke med lufttett forsegling og ordne ananaskilene i rekkefølge opptil et par centimeter fra åpningen.
Filtrer rom-sirupen med en sil og dekk deretter ananaskilene med den, og pass på at du ikke etterlater luftbobler.
La krukken stå åpen i en dag.
Oppbevaring
Tilsett mer sirup om nødvendig, kork, sett etiketten med datoen og oppbevar på et kjølig og mørkt sted i minst 2 måneder før du konsumerer etter din smak med kremen, sauteres i smør og deretter flammes eller på annen måte og etter din egen smak.
