Oppskrift, ingredienser er tilberedning av hyllebærsirup også utmerket som en sommertørstslukker hvis den er fortynnet med mineralvann.
Ingredienser
8 hylleblomst,
600 g sukker
1 glass hvitvinseddik
1 liter vann
3 sitroner.
Råd
For tilberedning av denne sirupen anbefales det å samle blomstene steder langt fra forurensningskilder.
Forberedelse
Vask de ubehandlede sitronene og skjær dem i grove biter.
Etter at du har fjernet støvrester fra blomstene med den kalde luften til hårføner, må du sette dem i 8 dager i en lufttett beholder sammen med vann, eddik og sitroner.
Rist glasset hver dag minst en gang.
Etter den angitte maserasjonstiden, filtrer du maceraten med en tett silfilter og mos forsiktig med sitroner og blomster ved hjelp av en gaffel.
På dette punktet, hell maceraten i en stålpotte, tilsett sukker og bland.
Sett kasserollen på middels varme og kok opp i ett minutt slik at sukkeret oppløses helt.
Fjern gryten fra varmen og la den avkjøles.
Overfør hyllebærsirupen til flaskehalsede flasker, hermetisk dekket med avtrekkbare hetter og lagret på et kjølig sted.
Oppbevaring
Etter åpning skal sirupflasken oppbevares i kjøleskapet.
Hvis du vil tilberede en delikat hyllebærsyltetøy, se oppskriften.
