oppskrift, ingredienser og tilberedning av fennikel i olje utmerket for å smake og gjøre kjøtt- og fiskeretter mer fordøyelige.
Vi samler ofte villfennikel i grønnsakshagen, i hagen eller under en hyggelig tur utenfor byen. I tillegg til å bruke den tørket på kjøkkenet, for tilberedning av urtete og den deilige fordøyelseslikøren, husk at den også er utmerket bevart i olje etter denne enkle bestemorens oppskrift.
Ingredienser:
- Wild fennikel blomsterhoder
- oliven olje
- Salt etter smak.
Forberedelse:
Samle de ville fennikelblomsthodene, vask dem og kok dem deretter i 1 minutt i lett vann
salt. Tøm fennikelen med en tett sil. Tørk det med absorberende papir.
Ta perfekt steriliserte glasskrukker og legg fennikelen i potter. Dekk den helt med olje. Lukk tett og oppbevar på et mørkt sted.
Du kan bruke fennikel i olje til tilberedning av første retter, for å smake svinekjøtt og kylling, for å smake sauser; å smake pølser med poteter, bruschetta, focaccia og til og med brød hjemmelaget.
