oppskrift, ingredienser og tilberedning av en sunn og dyrebar fersk hyben bærsyltetøy.
Ingredienser
500 g ferske nypebær - sukker - 2 ss honning - 1 sitron (ubehandlet) - vann.
Forberedelse
Etter å ha høstet de røde og deigne nypebærene (helst i begynnelsen av det første kalde været), må du rense dem godt, åpne dem med en skarp kniv og fjerne hår og frø.
Skyll bærene, tøm dem, hell dem i en stålkanne, dekk dem med kaldt vann og legg dem på komfyren på svak varme, kok dem i 50 minutter og rør av og til.
Etter denne tiden, sikt bærene i en grønnsaksmølle, samle massen og kok i ytterligere 20 minutter.
På dette punktet, sikt massen igjen, og vei den og tilsett sukker, honning og revet sitronskall i samme vekt.
Sett den tilbake på varmen og la den tykne.
Når nypesyltetøyet har nådd riktig konsistens, hell det fortsatt varmt i glasskrukker, godt sterilisert, dekk dem på, snu dem i 5 minutter, og snu dem og la dem avkjøles.
Oppbevar syltetøyet i pantryet og husk å legge det tilbake i det grå når det er åpnet og konsumere det innen 2 måneder.
