Retter smaksatt med en delikat sitruspulver, en raffinement for de fineste ganer: oppskrift og tilberedning av appelsiner, sitroner og mandariner.
Med denne enkle oppskriften kan du tilberede og oppbevare pulveret av sitrusfrukter.
Ingredienser
Ubehandlede sitrusfrukter.
Forberedelse
Vask skallet av appelsiner, mandariner eller sitroner med en børste og tørk godt.
Fjern sitrusskallet uten den hvite delen med en potetskreller og legg den på et bakeplate.
Slå på ovnen og la sitrusskallet tørke i omtrent 1 time eller mer, og hold ovnsdøren åpen. Når skinnene krøller seg og blir knasende, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøles.
Legg skallene i blenderkannen og bland til du får et fint pulver.
Hell sitruspulveret i små, lufttette, sterile krukker.
Der sitruspulver det er en utmerket aromatisk smak til kjøttretter, grillet fisk, sorbeter og fruktsalater.
