Tilberedning av grillede grønnsaker
Ingenting kan være sunnere og mer diett med grillede grønnsaker og grønnsaker som er lagret vinteren i steriliserte krukker.
Med ankomsten av sommeren gir grønnsakshagen, til og med den som er laget i potter eller på balkongen i huset, oss mange friske og ekte grønnsaker som skal tilberedes på mange måter: rå i salater eller carpaccio, dampet, stekt og gylden og til og med grillet med lite olje og mange aromatiske urter, er ideelle for slankende dietter og for drenering og rensing.
Miljøvennlig som å grille en blanding av grønnsaker eller på grillen og til og med på gløden på grillen eller komfortabelt i hagekjøkkenet eller i ovnen.
Vask paprika under rennende kaldt vann; tørk dem, fjern kjernen, frøene og skjær dem i brede strimler.
Vask auberginene og courgettene og skjær dem i runder eller vertikale skiver
La grønnsakene lufttørke i en halv time, med unntak av auberginene som må skjæres for øyeblikket for å forhindre at de blir sorte.
Sett grillen på flammen, (eller på glør litt av grillen), smør litt olje med en kjøkkenbørste og la den varme opp. Grill grønnsakene litt om gangen, og unngå å brenne dem.
Ordne de grillede grønnsakene i sterile krukker, og veksl dem med biter av hvitløk, oregano, salt, chili, olje og litt oppvarmet hvit eddik.
Du kan være interessert i: Papaccelle in oil
Dekk til med olje og la glassene stå åpne i ca 2 timer for å tilsette mer olje om nødvendig.
Dekk glassene og la dem sterilisere i ovnen satt til 100 ° i ca 40 minutter.
La den avkjøles direkte i ovnen.
Når glassene har blitt kalde, ta dem ut av ovnen, fest etiketten med datoen og oppbevar dem i pantryet eller på et kjølig, mørkt sted.
Du kan konsumere grillede grønnsaker i olje 15 dager etter emballasje.
