Hjemmelaget metode for Oppbevaring i krukke guder ferske bønner samlet i overflod i hagen og tørkede bønner.
Behandle ferske bønner
Skrell bønnene, kok dem i rikelig med vann til de er fullstekt, smak til med salt og
la dem avkjøles.
Behandle tørkede bønner
Legg de tørkede bønnene i bløt over natten. Neste dag, bytt ut vannet, dekk dem med rikelig med varmt vann, tilsett salt og kok i ca 2-3 timer.
Oppbevaring til varmt eller sterilisering
Hell bønnene med kokevæsken i glasskrukker, sterilisert, plugg dem og pakk dem med filler,
Legg glassene i en gryte på bunnen av hvilken du vil ha en fille og dekk dem med varmt vann og kok dem i 30 minutter.
La glassene avkjøles i vannet og oppbevar dem deretter i pantryet.
Oppbevaring til kald eller frysing
Hvis du vil spare tid, kan du oppbevare de kokte bønnene i matposer og knytte dem til en knute og plassere dem i fryseren.
På tidspunktet for bruk kan du tilberede pastaen og bønnene uten å tine dem, og plassere dem direkte i gryten.
For å tilberede salater, derimot, må du vente på avrimingen og la en del eller hele kokevæsken renne av.
