Hjemmelaget druesirup
Druesirup laget i hjem: oppskrift, ingredienser, doser og tilberedning.
Ingredienser er doser:
- 500 druesaft
- 600 g sukker
- 1,5 g sitronsyre.
Forberedelse:
Vask druene i hele bunter under rennende vann; tøm og tørk den med en ren klut. Fjern druene fra stilkene, legg dem i en plastskål og mos dem med hendene til de er redusert til masse.
La de knuste druene mase i 5 dager med lokket på og husk å knuse mosten som gjæres to ganger om dagen.
Etter denne tiden, sett må i en helt ren linklut eller i gasbindet, rull opp og trykk kraftig for å la juice flyte, så samler du den i en beholder; la den sitte over natten.
Dagen etter, puré saften, legg den i en stålpotte med sukkeret og kok den i 10 minutter.
Slå av varmen, la den avkjøles.
På dette punktet i tilberedningen, veie sirupen, tilsett riktig mengde sitronsyre (3 g per liter juice), bland, flaske og sette etiketten. Druesirupen diktert av saba eller sapa er en utmerket base for tilberedning av druecocktailer og for Abruzzo zeppole.
