✅ Ricotta iskrem

De ricotta-is er en oppskrift av sørlig opprinnelse og er ved foten av mer berømt iskrem til smak av Siciliansk kassata, som i en kald versjon tar opp det typiske søte fra det solfylte og duftende landet Sicilia. Åpenbart ligger hemmeligheten bak å gjøre denne iskremen spesiell i kvalitet ricotta, som fordeler regioner som Campania og Sør-Italia generelt, der gårder og beiter gir opphav til produkter og råvarer av høyeste kvalitet.

Hvis du vil gjøre denne isen enda bedre du kan erstatte den klassiske kumelk-ricottaen med buffalo-ricotta for en unik, intens og umiskjennelig smak av Campania buffelmelk. Svært få ingredienser til en virkelig deilig dessert, tilberedes hjemme med noen få redskaper, eller hvis du vil skaffe deg et kremere og mer profesjonelt produkt du kan fortsette med iskremprodusenten hvis du har en levert.

Den umiskjennelige smaken av denne delikate osten vil forsterke smaken av isen, som kan være beriket med kandiserte appelsinskiver og sjokoladedråper å gjenoppta den sicilianske cassataen, bedre hvis den serveres i kombinasjon til en knasende vaffel eller noe delikat dråper myk svampekake. Tilberedningen vår inkluderer ikke en iskremprodusent, men bare to enkle ingredienser: ricotta og kondensert melk.

Det er en veldig rask og rask dessert å lage, kremaktig og veldig lett å tilberede og du kan tilpasse det som du vil, med tilsetning av frisk frukt eller en god hakket tørket frukt om du foretrekker det. Perfekt match også for smakfulle, dristige og originale aperitiffer eller å bli servert på slutten av et måltid som en delikat og raffinert dessert. La oss se hvordan vi tilbereder denne kremete og smakfulle Ricotta Gelato i vår trinnvise oppskrift.

Prosess med Ricotta Gelato

Først foreslår vi at du gjør det bruk veldig kalde redskaper. Derfor, plasser både bollen i kjøleskapet før bruk, bedre hvis i aluminium, og piskene som skal brukes til å gjøre isen myk og kremaktig. I en stor og veldig kald bolle legg til ricotta du har valgt, et godt forslag, gyldig og med et ufeilbarlig resultat, er det av sikt den på forhånd for å unngå klumper. Etter å ha forsiktig siktet den i en tett masket dørslag, slipper du den i den veldig kalde bollen og begynner å bland med elektriske pisker for å gjøre det mykere og mer brukbart.
Tilsett kondensert melk sakte og bland alltid godt ved hjelp av den elektriske vispen. Hell kremen i en matbeholder med lokk e sett i fryseren i 30 minutter. Etter de første 30 minuttene av hvile, bryte isen omrøring med kuratoren og legg den tilbake i fryseren og gjør dette i 4 ganger, la den hvile i fryseren i 30 minutter, rør og legg den tilbake i fryseren. Totalt må du jobbe kremen 4 ganger om 2 timer.
La isen stivne i fryseren i minst 3 timer fra forrige behandling og nyt det i kombinasjon med mandler, sjokolade eller frisk frukt. Denne isbasen er ideell for tilberedning av en siciliansk parfait med Cassata-smak, helst innpakket i et svampekakeskall eller en delikat crunchy wafer. Vi smakte på den i delikatessen ved å kombinere den med bær og bjørnebær.