✅ Menn med krem

Myke briocher og duftende egnet til frokost, perfekt for dypping i kaffe og melk i Menn med krem, typiske søtsaker fra Lazio-kondisjonstradisjonen, vil vinne deg ved første matbit!

Med sitt myke hjerte er de ideelle for å følge med ferske sommerslaps og mye god iskrem! La oss se hvordan vi tilbereder disse deilige Maritozzi med krem i vår trinnvise oppskrift!

Fremgangsmåte for Maritozzi med krem

Før du starter vårt forslag er den av forbered en surdeig eller preferanse. På denne måten vil du komme veldig myke briocherFortsett derfor med denne operasjonen for alle syrde produkter hvis du ønsker å få mykere produkter, så vel som veldig velsmakende.
I en liten bolle, tilsett 100 g mel og gjæren tørke, 1 ts sukker og 100 ml varmt vann og bland raskt med en gaffel eller slikkepott.
Forsikre deg om at deigen er glatt og uten klumper. Det skal se ganske klissete ut og er helt normalt.
Hvis du ikke har en lufttett beholder med et spesifikt lokk du kan dekke bollen med plastfolie ta vare på å tette kantene godt, og unngå luftinnganger som kan kompromittere riktig syrning.
Når syrningen har tredoblet volumet, kan du fortsette med deigen.
Sikt i en høysidig bolle gjenværende del av mel, og pass på å fjerne rester. Kornet av melet må være veldig tynt.
Legg til det syrnet i midten av deigen og fortsett med å kombinere væskene for å få en jevn og tett masse.
Tilsett gradvis alle de andre ingrediensene og begynn å blande med en skje. Tilsetning av væsker krever en veldig langsom og delikat prosess.
Du klarer dette enten for hånd eller med en planetmikser ved hjelp av krokverktøyet. Fortsett ved å kombinere eggene og fortsett å jobbe.
Når deigen ikke lenger har klumper, tilsett smøret i kremen og elt videre. Smøret skal være veldig mykt, så vi foreslår at du tilbereder en bolle med smør og lar det mykne ved romtemperatur en halv time før.
Først når blokkere Sara klar, legg den i bollen og dryss bunnen med litt mel for å forhindre at det sitter fast under syrning. Permisjon skru opp i omtrent 3 timer eller til den i det minste har doblet volumet.
Når deigen er godt hovent og syret fortsett å lage brioches.
Hell deigen på den lettmalte arbeidsflaten.
Når du har dannet croissantene dine, med klassisk langstrakt oval form av Maritozzi, ordne dem nøye på en foret drypppanne med bakepapir og legg dem godt i avstand fra hverandre. Vi foreslår at du plasserer dem godt plassert, for under den tredje og siste gjæringen, som vil være kortere enn de andre, kan de bli med selv under tilberedningen og kompromittere den opprinnelige formen. La briochene heve i ovnen i 30 minutter og en gang er de hovne og glatte pensle med litt eggeplomme blandet med en teskje melk og stek i en ventilert ovn i 15 minutter ved 170 °.
Når brioches er i ovnen du kan forutse arbeidet og piske kremen godt. Forsikre deg om at det er kaldt og at bollen og piskene for bearbeiding også er veldig kalde. Monter forsiktig e plassert i en bolle og la den tykne i kjøleskapet til den er klar til bruk. En gang ektemennene blir tatt ut av ovnen, la den avkjøles til romtemperatur og alene når Ja de blir godt avkjølt, trene det klassiske snittet i sentrum, legg kremen i en konditorpose eller i en søtsprøyte og utstoppa hver kake til den er dyp, og niveller deretter med et blad eller baksiden av en skje e dryss over med vanilje melis og nyt til frokost, for en start på dagen full av smak og energi!