✅ Bakt Zeppole mignon

I vår dagens forslag foreslår vi en velsmakende, praktisk og i mignon-versjon som du kan foreslå på nytt på bordene dine for enhver anledning fest, for å muntre opp og søte store og små. La oss se hvordan du forbereder Zeppole i ovnen mignon i vår trinnvise oppskrift!

Prosess med bakt Zeppole mignon

Den første delen av oppskriften inneholder Forberedelse av butterdeig, en velsmakende grunnoppskrift som vil være nyttig for tilberedning av andre søtsaker, duftende og knasende perfekt for fylling. I en gryte med høye kanter tilsett vann og salt, vri flammen til lav og la den smelte.
Når vannet har nådd et kokepunkt, tilsett smør og smelt under omrøring noen ganger med en tresleiv.
Sikt melet og tilsett det i væskene på en gang. Arbeid raskt massen med en tresleiv som holder flammen alltid på et minimum, for å unngå å brenne deigen.
Fortsett å røre uten å stoppe til melet har blitt helt absorbert av vannet.
Etter noen minutter begynner blandingen å stivne og løsne seg lett fra veggene. Vær tålmodig ca. 7/8 minutter snur du deigen kontinuerlig med en treskje, mos den mot veggene for å tørke den godt, og alltid holde flammen på et minimum.
Når det er helt tørt og vil ikke lenger etterlate rester på sidene av potten, trekke den tilbake fra brannen e la det avkjøles i ca 15 minutter på en marmoroverflate eller i en plate. Når det er kaldt hell det i mikseren og fullfør tilberedningen ved å tilsette hele eggene.
Tilsett eggene en om gangen og bli med på den neste bare når den forrige har vært helt innlemmet.
Resultatet blir en tykk og fyldig krem, fri for klumper perfekt for bruk. Utstyr deg med en sac à poche, sett sammen stjernetuten og fyll den med oppnådd pasta.
Opprett to sirkler i en drypppanne dekket med bakepapir omtrent 9 centimeter i diameter. Stek i en konveksjonsovn ved 170 ° i ca 10 minutternår de har blitt godt hovne åpne klaffen litt av ovnen og la den tørke med ovnen på i ytterligere 10 minutter. Når smultringene er klare, fortsett med klargjøring av vaniljesausen. Utstyr deg med en kjele hvor du skal gjøre kok melk med vanilje og sitronskall.
I en annen pott Skall eggene og tilsett bare eggeplommene.
Tilsett sukkeret og begynn å blande med en visp.
Resultatet blir en glatt og hovent krem.
Tilsett melet og stivelsen og bland kraftig med visp.
La melken falle ut av en tett masket dørslag og bland raskt og kontinuerlig med en visp.
I brann la kremen tykne over lav flamme, pass på å alltid blande.
Så snart kremen er klar, dekk den med plastfolie og la den avkjøles. Når det er kaldt, kan du fylle zeppolen.
Tøm noen helt sorte kirsebær for utvendig dekorasjon av kilene. Du kan også kutte dem i to og legge dem inn, sammen med vaniljesausen.
Skjær smultringene i to og fyll dem med vaniljesausen.
Lukk og påført på overflaten av kremkvistene.
Legg en sur kirsebær på hver dusjkrem, for å fullføre dekorasjonen. Tjene mignon-zeppolen dryss med vaniljesukker og nyt måltidet!