✅ Angel Cake Oppskrift

Det er en myk og duftende kake, kjent i USA det har også blitt vellykket i Vesten; der Angel Cake er en berømt amerikansk dessert, så kalt for sin ekstreme mykhet og letthet, øm til bittet e veldig duftende, den er perfekt å smake i sin enkelhet eller fylt med delikat vaniljesaus, pisket krem eller frisk frukt.

Takket være sin letthet er den definert "maten til engler"Og var allerede kjent tidlig på 1800-tallet. Det som gjør denne desserten så spesiell er lang og forsiktig bearbeiding av eggehviter, som må være montert med elektriske pisker til de blir hvite, skummende og faste.

Tilsetningen av krem av tannstein gjør at eggehvitene forblir faste og hjelpe surdeieren i matlaging, sukker og aromaer brukes til å gi et snev av søthet og den umiskjennelige duften som kjennetegner den.

Langsom matlaging gjør at du kan få en veldig myk og velsmakende dessert, så vær oppmerksom på ovnens temperatur og koketid! La oss se hvordan du tilbereder denne deilige engelkaken i vår trinnvise oppskrift!

Prosessen med Engelkaken

Eggehviter er grunnlaget for denne luftige kaken og myk og behandlingen av dem må være perfekt og forsiktig fra starten. I en stor bolle, tilsett eggehvitene og begynn å piske dem med elektrisk visp. Vi anbefaler at du sjekker at alt kjøkkenutstyr, bolle og visp er godt rengjort, ellers kan eggehvitene risikere å ikke piske perfekt.
Begynn å slå eggehvitene med en elektrisk visp og når de har nådd en skummende konsistens tilsett kremen av tannstein.
Når kremen av tannstein er tilsatt fortsett å blande med den elektriske vispen til blandingen har nådd en fast og fast konsistens.
Dryss inn granulert sukker og fortsett alltid å arbeide blandingen med den elektriske vispen, la alt sukker falle og innlemme den helt ved montering med middels hastighet.
Etter noen minutters behandling du har fått en hvit, myk og fast blanding. Den er endelig klar til å være vert for de andre ingrediensene som må innarbeides strengt for hånd og veldig sakte.
Tilsett siktet mel og urter, la det regne flere ganger e bland veldig forsiktig med en slikkepott med bevegelser fra bunnen og opp for å unngå å demontere eggehvite-blandingen.
Rør veldig sakte og, fortsatt arbeider med slikkepotten, tilsett alt siktet mel.
Du vil dermed ha oppnådd en hvit og luftig deig, myk og skummende klar til å få sparken.
Forberede en smultringform, enda bedre hvis du har den levert en form for Chiffon Cake, og hell deigen uten å smøre eller mel formen.
Jevn overflaten med baksiden av en skje eller en slikkepott e kok i en statisk ovn ved 160 ° i 50 minutter.
Fjern kaken når den er gylden på overflaten, dryss over rikelig med vaniljesukker og nyt i sin totale enkelhet eller beriket med krem eller frisk frukt!