Tilberedning av ferskenpai i sirup med fløte
En frisk, ekte dessert med en delikat smak som kan nytes om sommeren som en fruktis.
For å tilberede tar det bare noen få minutter, tiden å piske fløten til desserter, koke en svampekake og skjære ferskenene i skiver.
Først skal du tilberede den fine myke og ganske høye svampekaken etter den vanlige oppskriften.
Mens svampekaken koker, legg kremen noen minutter i fryseren slik at den kan piskes til det er veldig tett snø.
I mellomtiden heller du fersken i sirup i et dørslag for å skille dem fra sirupen.
Når svampekaken er tilberedt (utfør testen av tannpirker av tre), åpner du ovnsdøren og tar den ut etter 5 minutter.
La den avkjøles, og del den med en skarp kniv i tre skiver: to av samme tykkelse og en litt tykkere.
Fjern kremen fra fryseren, hell den i en ganske stor bolle, tilsett litt melis og visp den med en elektrisk visp og sett bollen i kjøleskapet.
Skjær ferskenene i sirup i grove biter.
Krydre fersken sirup i sirup med juice av 1 sitron. Søt etter smak, rør for å oppløse sukkeret. Hvis du vil, kan du helle sukkeret i sitronsaften, legge det i noen minutter på svak flamme, røre og så la det avkjøles.
Du kan være interessert i: Jordbærkake med krem
Legg alle ingrediensene på arbeidsflaten for å tilberede desserten.
Ta et fint serveringsbrett med en diameter på noen centimeter større enn svampekakeskivene for å få plass til den endelige dekorasjonen.
Legg den tykkere svampekakeskiven på brettet og fukt den jevnt med den tidligere tilberedte fersken sirupen. For å gjøre dette, trenger du dypt inn, du kan også gjennombore det flere steder med en bøyle eller en tannpirker.
Hell kremen over kaken og fordel den med en slikkepott eller skje.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
På dette tidspunktet legger du ferskenbitene i sirup og fordeler dem over hele disken.
Dekk til den andre platen og fortsett som før: våt med sirupen, kremen og ferskenene i sirupen.
Sett den tredje skiven med svampekake. Fukt den med sirupen.
Dekk skiven og langs kantene med krem og vannrett den.
På dette punktet, dekorere overflaten av kaken ved å plassere en halv fersken i sirup i midten og rundt den mange stykker kuttet i en halvmåne.
Til slutt pynter du den med dryss spraykrem eller ved å helle kremen i en konditorpose.
Ferskenpai i sirup med fløte er klar. Sett det i kjøleskapet og ta det bare ut når du serverer det på bordet.
Tilsett noen dryss krem i skivene.
Råd
Hvis kaken bare er for voksne, kan du berike sirupen ved å tilsette litt grappa eller ferskenlikør i sirupen av fersken i sirupen.
For å gjøre det lettere å kutte svampekaken i våte skiver på knivbladet.
Du kan også bruke ferske fersken, men i dette tilfellet må du mase dem i noen timer i en sukkerholdig sirup med litt ferskenlikør.
Oppbevaring
Ferskenpai i sirup og krem lagret i kjøleskapet må konsumeres innen tre dager fra tilberedningsdatoen. Hvis du fryser den, kan du konsumere den selv etter 2 måneder.
Nyttig informasjon om fersken
Fersken er gunstig frukt for helsen vår: de er rike på fiber, vitaminer, antioksidanter og mineralsalter. De hjelper til med å senke kolesterolet og bekjempe forstoppelse. De er verdifulle for helsen til øynene, huden og nervesystemet. De forbedrer fordøyelsen og hjelper kroppen med å avgif.webpte.
Nysgjerrighet
Fersken er frukten av Prunus persica, et tre av Rosaceae-familien som er hjemmehørende i Asia, utbredt spesielt i Kina i naturen. Den ble introdusert i Europa av Alexander den store, og siden da har Fersken blitt dyrket hovedsakelig i Italia, Spania og Hellas.
Frukt desserter fotogalleri
