Mulberry clafoutis forberedelse
For å tilberede denne deilige desserten trenger du ferske morbær, helst nyplukket, moden til rett punkt.
Slå først på ovnen ved å stille temperaturen til 200 ° C hvis ovnen er den statiske, ellers på 170 grader hvis det er tvungen luft.
Legg alle ingrediensene som er angitt på arbeidsflaten.
Vask morbærene under rennende vann og tøm dem godt.
Bruk et par engangshansker for ikke å flekke hendene og spesielt neglene og rengjør morbærene ved å fjerne stilken som du også kan klippe med saks og kaste de mykere.
Vask sitronen og pensle skallet for å fjerne selv de mikroskopiske insekteggene.
Tørk sitronen med en ren klut og rasp skallet.
Ta den elektriske mikseren, hell i de skallede eggene, tilsett sukker og sitronskall og pisk til du har fått en lett og luftig blanding. Tilsett siktet mel.
Du kan være interessert i: Kake med morbær
Hell i melk og yoghurt og bland alt sammen.
På dette punktet tar du en bakepanne eller en terteform med en diameter på 24 cm, smør den og dryss bunnen med sukker.
Dekk bunnen av pannen med et lag med svarte morbær. Du kan også legge formen med bakepapir og deretter fortsette som angitt.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dekk morbærene med den tilberedte blandingen.
Bake og kok.
Gjør tannpirketesten etter den angitte tiden. Hvis du fjerner den tørr, må du slå av ovnen. Ellers la clafoutis steke i noen minutter til.
Fjern clafoutis fra ovnen, legg den på en kald hylle og la den avkjøles. Hvis du ikke har brukt bakepapir for å snu det ut av formen, kan du hjelpe deg med lokket på en gryte. Hvis du har brukt papir, løfter du det bare og snur det i et serveringsbrett.
Skjær clafoutisene i skiver, og server den enten alene eller med et tynt lag pisket krem.
Nysgjerrigheter om Clafoutis
Den klassiske clafoutis, den typiske søtsaken laget av kirsebær med opprinnelse i Frankrike (Limousin), har blitt mye kopiert og revidert over tid, faktisk er det mange variasjoner, og tilberedes ikke bare med fersk sesongfrukt som aprikoser, bjørnebær, pærer epler, aprikoser, fersken, plommer og annet, men også med tørket frukt og også i en salt versjon (i stedet for sukker legger du revet ost) med kokte grønnsaker (sopp, spinat, chard, blomkål, nesle, borage og mer).
Andre Clafoutis oppskrifter
- Clafoutis med kirsebær
- Clafoutis med ville bjørnebær
Nyttige ting å vite om morbær
Infusjon av morbærblader
Svarte morbæroppskrifter fotogalleri
