Tilberedning av cremekaramellen
I en liten gryte, legg 100 gram sukker med en eller to skjeer vann, sett på varmen og karamelliser sukkeret, rør hele tiden.
Så snart den får en gylden farge, hell den i en puddingform, og hold den over en flamme for å forhindre at sukkeret stivner for tidlig, snu formen slik at den er helt dekket med karamell.
Varm opp melken.
I en bolle, legg 4 hele egg, to eggeplommer og 100 gram sukker.
Pisk godt med visp, og tilsett deretter den varme melken litt av gangen.
Før blandingen oppnådd gjennom et dørslag, og hell den i formen med det karamelliserte interiøret.
Legg formen i en beholder med kokende vann, legg alt i en forvarmet ovn og la den koke i omtrent en time (vannet må ikke koke).
Ta kaken ut av ovnen, la den avkjøles, og legg den i den kaldeste delen av kjøleskapet til den er klar til servering.
Vend formen på serveringsplaten, og pynt kremen med kirsebær i alkohol eller surkirsebær i sirup, kjeks og bær, hvis du foretrekker det.
Nysgjerrighet
Decreme karameller også kjent som:
Fransk krem, portugisisk krem eller melk, gløggmelk, stående melk og bestemormelk.
Det kan interessere deg: Belysning av en studioleilighet: tips og feil å unngå
Fotogalleri Creme karamell
