Tilberedning av stekte smultringer
La oss starte med å smelte smøret i en panne ved å tilsette koppen med kald melk.
Så alltid i samme gryte, pisk hele eggene, med sukker, salt, vanilje, revet sitron og smeltet smør.
I mellomtiden løser du opp gjæren i litt varmt vann, og hell den i blandingen sammen med det siktede melet. Vi blander og smelter sammen til vi får en jevn og homogen pasta.
På dette punktet lar vi blandingen heve seg på et varmt sted borte fra trekk. Når pastaen har doblet seg, sprer du en duk på bordet eller en annen støtteflate, og fjern litt av deigen om gangen vi danner smultringene i henhold til ønsket størrelse og form.
Vi dekker zeppole med en ren klut og la dem heve igjen.
Matlaging stekte smultringer
De zeppole de vil gå stekt i varm olje i en panne med høye sider.
En gang gylden fjern dem fra pannen og legg dem på et papirhåndkle som gjør at vi kan eliminere stekingen i overkant.
Du kan være interessert i: Sitronoppskrift
Nå vår zeppole de er klare til å overføres i sukker blandet med kanel.
La oss ordne dem på et fint brett og servere, til og med varme.
Hvis du ikke liker stekt mat, kan du prøve zeppole al forno di San Giuseppe, og hvis du liker myk, luftig, utmerket zeppole med poteter.
Fotogalleri zeppole
