Tilberedning av zeppole med honning eller scauratielli
Sikt melet. Ta en non-stick panne, hell i vann, salt og hekselikør (eller et halvt glass hvitvin) og bland med en treskje.
Sett gryten på komfyren, over en moderat flamme. Når vannet blir kokende (det må ikke koke), fjern gryten fra varmen og tilsett melet, rør kontinuerlig for å forhindre at det dannes klumper.
Når pasta den kommer av i ett stykke fra potten, overfører den til en lett smurt arbeidsflate og jobber den til den er myk og glatt.
Dele opp deigen i små brød. Elt deigen i pinner med en finger tykk og 18-20 cm lang, og sett dem sammen i endene ved å presse dem for å danne en avlang og tynn doughnut.
Matlaging smultringene
I en panne satt på varme oljen og stek smultringene noen om gangen.
Ert den zeppoline med tappene på gaffelen for å tømme dem og gjøre dem mer knasende.
Når zeppole de vil ha fått en fin gylden farge, snu dem og når de er kokte, tøm dem fra oljen og legg dem på absorberende kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett.
Du kan være interessert i: Zeppole med poteter
Sett en non-stick panne på varmen, hell i sukkeret, den honning og saften av en halv sitron og en halv appelsin. Når honningen er fin og flytende, pass dem raskt zeppolinesnu dem slik at de blir jevnt belagt med honning.
Legg smultringene på en serveringsplate, dryss dem med fargede dryss.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
På slutten, hell den resterende honningen på smultringene og server på bordet.
Zeppole oppskrifter å prøve
Saint Josephs Zeppole
Sardinsk Zeppoline
Zeppole med poteter
Fotogalleri zeppole
