Tilberedning av Clafoutis med ville bjørnebær
For å forberede denne delikate dolce av fransk opprinnelse du trenger modne bjørnebær på riktig sted, sunne og fri for blåmerker.
Vask bjørnebærene i kaldt vann; legg dem i et dørslag og la dem renne godt av.
Overfør bjørnebærene til en ren klut og klapp dem for å fjerne vannet.
Slå på ovnen ved å stille temperaturen til 170 ° C.
I mellomtiden tilbereder du røren.
Skall eggene i en bolle ved romtemperatur.
Tilsett sukker og begynn å piske dem med en elektrisk mikser.
Når egg- og sukkerblandingen har blitt hovne og luftige, tilsett sitronen med revet skall.
Du kan være interessert i: Blackberry-is
Tilsett kremen og pisk igjen.
Hell til slutt ricotta i skjeer.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Ta en bakebolle, stryk den med vått og presset bakepapir.
På dette tidspunktet fordeler du bjørnebærene på bunnen av pannen til den er helt dekket.
Hell røren over bjørnebærene. Jevn blandingen med en fuktig slikkepott.
Tilsett noen bjørnebær på overflaten av røren og stek i en forvarmet ovn ved 170 ° i 55 minutter eller til røren er stivnet og gylden på overflaten (hvis du bruker varmluftsovnen, bake ved 160 ° i ca 45 minutter) .
Etter at tiden har gått, test matlagingen av clafoutis ved å teste tannpirkeren.
Hvis du fjerner den tørre tannpirkeren, er kaken kokt ellers la den koke i noen minutter til.
Når du er kokt, tar du bjørnebærklafoten ut av ovnen, la den avkjøles i pannen.
Overfør desserten til en serveringsfat.
Dryss den med melis før du serverer clafoutis.
Flere oppskrifter med bjørnebær
- bjørnebærsyltetøy
- bjørnebærspai
- bjørnebær med grappa og basilikum
- bjørnebær i sirup
- bjørnebærsirup
- morbærgelé
- vill bjørnebærlikør
- bjørnebærmousse
Flere oppskrifter fotogalleri
