Tilberedning av nougat-is
Hvis al sjokolade is du vil kombinere en rik, fargerik og knasende iskrem, så kan du velge å tilberede nougat iskrem, en godhet basert på melk, egg, sedertre, kandiserte cocozzata, pistasjnøtter og mandler.
Server i krystallboller, hvis du vil drysse overflaten av iskrem med korn av sjokolade eller ristede mandler i små biter.
Skjær sedertre i tynne skiver og cocozzata i terninger.
Blanjer mandlene, skrell dem, tørk dem, hakk dem og legg dem i en gryte sammen med en skje sukker og litt vann.
Legg kasserollen på komfyren og rør kontinuerlig.
Når du er karamellisert, hell en dråpe vann for å fikse karamellen. Skall pistasjnøttene og hakk dem.
I en separat bolle, pisk eggeplommene med sukkeret til en skummende blanding er oppnådd.
Kok opp melken med vaniljen og hell den i små doser over egg- og sukkerblandingen. Bland og hell blandingen i en kjele som skal plasseres på komfyren på svak varme. La kremen tykne.
Du kan være interessert i: Knasende mandler
Fjern den fra varmen og rør den til den er avkjølt. På dette punktet tilsett kandisert frukt, mandler og pistasjnøtter.
Hell kremen i en bolle og legg den i fryseren. Kos deg med nougat iskrem når den har nådd riktig konsistens.
Iskrem fotogalleri
