Tilberedning av melonis av cantaloupe
Melonene for å lage denne deilige og kremete fruktisen må være moden og saftig.
Rengjør melonens ytre hud med en fuktig klut, og skjær melonene i to, fjern frøene og filamentene med en slikkepott.
Fjern skallet med en kniv og kutt deretter massen i små biter.
Ha melonbitene i en bolle, tilsett sukker, sitronsaft, dekk med en ren klut og la det tørke i en time.
Etter denne tiden pisker du kremen til stive topper (tilsett en klype salt).
Hell melonbitene i blandeskålen og bland til de er glatte og kremete.
Tilsett krem, bland med en tresleiv og overfør blandingen til iskremprodusenten i ca 30 minutter (les instruksjonsarket for den tiden).
Du kan være interessert i: Tile of melon parfait
Hvis du ikke har en iskremprodusent, hell melonpuréen i en stålbeholder, legg den i fryseren og husk å blande hvert 30. minutt minst tre ganger. Server isen med noen blader med fersk mynte.
Iskremoppskrifter
Også verdt å prøve:
isen til Ischia;
jordbær iskrem;
aprikos iskrem.
Fotogalleri av iskremoppskrifter
