Der vanlig vintre, Vitis vinifera eller Eurasisk skrue, er en plante som tilhører familien til Vitaceae utbredt og dyrket nesten over hele verden for vinproduksjon og som en drue.
Kjennetegn Vinholdig vinstokk
Der Vinranker det er en klatreplante med en uregelmessig vane, knebøy og vridd stamme som forskjellige små forgrenede skudd stammer fra.
Hovedgrenen strekker seg i lengde og til og med flere meter.
De unge grenene, kalt vinblad, har en grågrønn bark eller rhytidoma, mens grenene eldre enn ett år er gulbrune.
DE vinblader og skuddene har forskjellige noder. På nivået av nodene utvikler det seg cirrusskyer, blader og blomsterstand.
DE cirrus skyer eller tendrils, er spiraliserte organer med en støttefunksjon som etter et år, eller litt mer, løsner fra planten.
De blader eller vinblader de er svømmehud, med en hel klaff eller generelt delt inn i 3 eller 5 mer eller mindre dype fliker med tannkanter. Den øvre siden av bladet er glatt eller dekket med en mer eller mindre utviklet dun; den nedre siden kan være sparsom, araknoid eller mer eller mindre tykk for å være bomullsaktig.
Du kan være interessert i: Jordbærdruelikør
Om høsten får vintreet som det kanadiske vintreet en gul eller rød farge, avhengig av vintypen.
Om vinteren kaster vintreet bladene og går inn i vegetativ hvile.
DE blomster av vintreet er blomsterstander samlet i racemes eller klynger som utvikler seg i basalnodene eller i de nær basen.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
De blomsterstander av vintreet er hengende panicles hvis farge varierer fra strågul til grønn gul.
DE frukt eller bær av vintreet er klynger av saftige bær som når de er helt modne får en annen farge, i henhold til druesorten, alt fra grønt til gult, fra rosa til rødfiolett, fra svart eller til blå-svart. Den mer eller mindre intense fargen på druebuntene avhenger også av miljøforholdene.
Drueklynge består av to elementer: stilken, rachis eller stilken og druen.
De forfølge det er den treaktige strukturen som støtter bærene og er festet til vintreet. Stilken består av en peduncle (innledende del) som gafler inn i en sentral akse og sekundære akser, kalt rachilli. Stilken er den delen av gjengen som er rik på garvesubstanser, og av den grunn elimineres den før pressing.
De bær, sfæriske eller langstrakte elliptiske i form, de har en glatt hud eller epicarp ofte dekket med en hvit-ugjennomsiktig substans som kalles blomst. Skallet er rikt på antocyaniner og flavonoider (fargestoffer), tanniner, gjær (saccharomycetes) og terpener (stoffer som gir aromaen).
Umiddelbart etter skallet finner vi massen, delt inn i to deler: den ytterste er rikere og rik på glukose og fruktose; den innerste delen inneholder mindre sukker, men er rikere på syrer (vinsyre, appelsin og sitronsyre).
DE frø av vintreet eller druefrø de finnes i den innerste delen av druen og er rike på tanniner eller garvesubstanser som er solubilisert under gjæring, så hvis du vil produsere en vin med lavt innhold av lavt tanniske stoffer, må du unngå langvarig kontakt med musten teltet
Bærens form, lengden og vekten på buntene avhenger av dyrkede varianter og av miljømessige og ernæringsmessige faktorer.
Vinstyrking
Eksponering: vintreet krever en solrik beliggenhet og et mildt klima; frykter temperaturer under 10 ° C og sen frost.
Bakke: foretrekker middels teksturert, løs og godt drenert jord med en pH mellom 6,5 og 7,5.
Vanning: generelt er det fornøyd med regnvann, men i alle fall bør det vannes i perioder med langvarig tørke, spesielt i blomstringsperioden. Vanning må avbrytes 15 dager før innhøsting for å unngå å splitte bærene.
Gjødsling: det trenger 2-3 inngrep av gjødslinger som er rike på nitrogen (N) fra den vegetative omstarten og opp til blomstringen delt inn 2-3 ganger til. Tilsetning av gjødsel med fosfor (P) og kalium (K) skal bare gjøres hvis jorda som er vert for vintreet, mangler disse elementene.
Beskjæring av vinranker
Vintreet produserer druebunter på årets grener, så du må beskjære de gamle grenene. Beskjæring, som vanligvis utføres på høsten eller sen vinter, er forskjellig i henhold til treningssystemet. På sapling vinstokkene er det 3-4 knopper igjen per skudd, rett på skuddene, startende fra den fjerde-femte noden.
En eller flere permanente skudd er bevart på pergola-vinstokkene for å favorisere utvikling av vegetasjon.
Implantasjon av vintreet
Vintreet skal plantes om høsten i 50 cm dype og 40 cm brede hull. Avstanden mellom radene og mellom radene er omtrent 2 meter. Før og etter planting utføres gjødsling med fullmoden organisk gjødsel. Før du planter vinrankene, er det godt å drysse hullene som passer til dem.
Druehøst og metoder
Vindruehøsten og spisedruehøsten finner sted fra juli til oktober, en periode der bærene er rikere på sukker og syrer. Metodene som følges for høsting er i hovedsak to: manuell og gjennom bruk av spesifikke maskiner.
Skadedyr og sykdommer i vintreet
Vintreet er en plante som er følsom for ulike dyreparasitter som midd, edderkoppmidd, møll. Blant insekter er den spesielt redd for løvhoppere, og blant soppsykdommer lider den av mugg eller hvit mugg, dunmugg og grå mugg.
Fotogalleri Vine
