Forberedelse av Saint-Honorè-kaken
Tilbered chouxdeig og butterdeig i henhold til relevante oppskrifter og la dem hvile.
Rull ut butterdeigen til et ganske tynt lag med en rund form og en diameter på ca 20 centimeter.
Rull ut butterdeigen på et smurt bakeplate, stikk den med en gaffel, fukt kanten og med litt choux bakverk plassert i sac à poche, dann en ledning rundt.
Sett kjelen i ovnen og la koke i omtrent en halv time.
Med resten av lommen lager du liten rund choux og forbereder dem i henhold til oppskriften.
I en bolle legger du sukkeret sammen med honningen og fortynner dem med 2 dl vann.
Kok på høy varme til sirupen ikke lenger er seig.
Dypp choux i sirup og stikk dem på deigperlen.
Fyll dem med pisket krem med den spesielle sprøyten for søtsaker.
Pynt midten av kaken med Saint-Honoré krem hjelper deg med sac à poche med spizzetto nebb, for å danne en litt krøllet overflate.
Kos deg med St. Honoré-kake
