Tilberedning av tørket plommelikør
Plommelikøren kan også tilberedes hele året med tørkede plommer, og i dette tilfellet er oppskriften annerledes og krever bruk av alkohol ved 90 ° og hvitvin som rapportert i oppskriften på fersk plommelikør.
Legg sviskene for å mykne opp i litt alkohol og stein dem. Mos kjernene og bank dem med en kjøttmørner. Hell massen av sviskene i blenderkannen og bland til du får en glatt krem. Ta nå en lufttett krukke, legg plommasse i den, tilsett hasselnøttmasse og dekk alt med alkohol. Lukk glasset og la det tørke i 20 dager. Plasser glasset utsatt og rist det minst en gang om dagen.
Etter infusjonstiden, filtrer maceraten med en veldig tykk, rett sil. I mellomtiden tilbereder du sirupen ved å oppløse sukkeret i vannet og deretter legge det til infusjonen.
Bland godt med en tresleiv. Overfør likøren til en flaske og oppbevar den på et kjølig, mørkt sted i en måned før du spiser den sammen med desserter, søtsaker og plomme terte. Og hvis du liker det, er oppskriften på plommer med grappa også utmerket.
