Jordskokk forekommer i naturen som en knoll, og beryktet kalorifattig er også kjent i gastronomi med navnet jordskokk. Rik på fordelaktige egenskaper, de siste årene har den blitt brukt mer og mer på kjøkkenet, ikke bare for tilberedning av diettretter og kaloriretter, men også for å gi smak og originalitet til utmerkede retter og for å gi et annet preg til gourmet. oppvask.
Jordskokk er en knoll som tilhører plantefamilien Helianthus tuberosus L., mye brukt på kjøkkenet og spesielt for de som følger en lavkaloriregime, blant de mange kjente fordelaktige egenskapene har den en probiotisk virkning, styrke den immunstimulerende aktiviteten. Det er en fersk mat, og selv om den forekommer i naturen som en knoll, inneholder veldig få kalorier og mye vann, faktisk inneholder den ca. 80% i tillegg til å inneholde viktige oligosakkarider, så som inulin, i massen.
Takket være tilstedeværelsen av dette stoffet er forbruket av denne knollen avgjørende for å fremme utviklingen av bifidobakterier, styrke den immunstimulerende aktiviteten og stimulere tarmen sikre en lett avføringsmiddel.
Jordskokk inneholder en god dose karbohydrater, proteiner og mineraler inkludert kalium, fosfor, kalsium og magnesium. Naturlig rik på vitaminer som vitamin A, B og H det er en perfekt mat å konsumere hvis du tar på deg kalorifattige dietter og spesielt egnet for spesifikke dietter for å løse åpenbare kliniske problemer, som overvekt og diabetes.
Blant de mange fordelaktige egenskapene, er den som er utpekt til reduksjon av kolesterolverdier, reguler tarmtransitt og støtte stabiliseringen av glykemiske verdier og urinsyre.
Det høye innholdet av lactobacillus naturlig tilstede i massen, gjør den den spesielt gunstig for ammende kvinner og takket være energinivåene det kan gi med sitt konstante inntak, er det veldig godt egnet til å mate eldre og barn.
Jerusalem artisjokk og kosmetikk
Denne uvanlige forbindelsen mellom jordskokk og hennes bruk i kosmetikk det kan overraske deg, og i stedet brukes denne knollen med tusen fordelaktige egenskaper mye for hudpleie og den utbredte bruken er fremfor alt i kombinasjon med andre ekstrakter, oftere oljer av forskjellig art og lett tilgjengelige for å lage en sunn og naturlig skjønnhetsbehandling hjemme.
Det ideelle å kunne forberede naturlige midler, selv hjemme og av rasp jordskokken og kombiner den med olivenolje, mandel- eller jojobaolje.
Du kan være interessert i: urtete og artisjokkavkok: fordeler, lever og tarm, tilberedning og kombinasjoner
Når du har en tykk og glatt krem, kan du påføres på godt renset hud å øve massasje for kroppen, veldig nærende for epidermis, samt å utøve en lett peeling, og sørger for dypt eksfoliert hud.
Denne knollen med bemerkelsesverdige fordelaktige egenskaper er derfor også nyttig for hudpleie og rengjøring på en enkel og effektiv og fremfor alt helt naturlig måte.
Jordskokk: bruk på kjøkkenet
Jordskokk er en urteaktig plante som har sine røtter i de ubegrensede landene i nord for Amerika, dyrket spesielt intenst i Canada, sammensatt av en rot som alltid har vært mye brukt i stjernene og stripekjøkkenet.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
For nordamerikanere har den representert en siden oppstarten veldig viktig matkilde og den nådde først Europa i 1600 hvor den slo rot i områder med temperert klima.
Der masse Det dukker opp fast og kjøttfull, med den typiske delikate smaken som ligner på artisjokken, men gitt sin form og konsistens ser den veldig ut som en potet. Det har alltid vært en god matressurs, spesielt blant de innfødte i Amerika, og hvis forbruket av denne knollen en gang betegnet en tydelig tilstand av fattigdom, i dag bruken av jordskokk på kjøkkenet har blitt gjenoppdaget, og tilbyr stadig mer forseggjorte retter, laget av balanserende smak og aromaer, og hvor den finner sin rettmessige plass når det gjelder smak og estetikk.
En av de mest funksjonelle og praktiske egenskapene til denne maten er dens egen lang bevaring, motstå i mange dager hvis det er godt lagret på et tørt sted og borte fra direkte varmekilder. Jordskokk kan også brukes på kjøkkenet i form av mel, absolutt mer komplisert prosess å utføre hjemme, og som, i følge en lang dehydreringprosess, gir opphav til melet som finnes i praktiske poser i naturlige eller økologiske matbutikker, men også i urtemedisiner.
Egenskaper, fordeler og bruk på kjøkkenet med jordskokk: bilder og bilder
