Kuponger, smakfulle og mettende erter er en sunn og sunn mat, bedre hvis de er kjøpt fersk og håndfliset, er de ideelle for å bringe en deilig side rett til bordet og er perfekte for å tilberede en unik og deilig rett, som skal kombineres med rike hovedretter med kjøtt eller fisk.
Erter med bacon er en god og velduftende tilbehør og, smaksatt med mye nyplukket basilikum, er det en tallerken som vil glede alle, store og små.
Dette preparatet kan oppnås også med guder fine erter i en krukke, bedre hvis i glass, med noen godt røkt bacon. Pass på å kjøpe et godt kutt med strukket bacon, helst nykuttet, og unngå ferdigpakket produkter som allerede er i praktiske engangsbrett. Du kan erstatte også pancetta med godt lokalt bacon for en enda mer intens og dristig smak.
Denne oppskriften kan først og fremst tolkes på forskjellige måter løken er grunnlaget for det enkle krydderet og kan spises ikke bare som tilbehør, men også for å berike ris eller pasta.
Ved å kombinere den grunnleggende sausen av erter og bacon med god fullkornspasta, får du et velsmakende første retter med en unik smak. Hvis du vil imponere med en duftende og duftende tilbehør, du kan kombinere denne dressingen med della fersk ricotta, av ku eller bøffel, og perfekt til fyll flans med kakerdeig eller en rik og smakfull rustikk kake. En enkel, enkel og rask oppskrift perfekt til enhver anledning. La oss se hvordan vi kan tilberede denne deilige tilbehør Erter med bacon i vår trinnvise oppskrift.
Erter med pancetta-prosedyre
- Velg først hvilken type erter du foretrekker å bruke til dette preparatet. Hvis denne oppskriften skjer rett i perioden med maksimal ertehøsting, eller mellom april og juni, Vi foreslår at du bruker ferske erter som absolutt har en mer original og autentisk smak. Skrell ertene og legg dem i en bolle, hvis de er små og fine erter du kan lage dem direkte i pannen med ingredienser. Hvis de skulle være større og rundere, ville det være tilrådelig å blanche dem i noen minutter i kokende vann allerede ved full koke.
- I en stekepanne anti-adherent tilsett noen runder ekstra virgin olivenolje og la det varme opp. Kutt en løk fint i juliennestrimler og doser mengden etter din smak. For denne oppskriften du kan også erstatt løken med sjalottløken hvis du foretrekker.
- Mellomtiden kutt strukket bacon eller bacon i små biter og når løken er gyldenbrun i pannen, legg den til bunnen og la det brune i 5/6 minutter på moderat varme passe på å snu ofte. Pass på at du ikke brenner løken, noe som gir en bitter ettersmak på hele tilberedningen.
- Når løken og baconet er gyldenbrunt, tilsett erter og kok på svak varme, rør hele tiden. Dekk til og når de har visnet litt, bland med litt hvitvin og kok til de er godt kokte. De tar vanligvis 10 minutter over svak varme for optimal matlaging. Fullfør tilberedningen ved å parfyme ertene med friske basilikumblader og surr i en panne over varmen til smak. Krydre med salt og tilsett pepper hvis du vil.
Erter med baconfoto og bilder
