✅ Stewed kål

EN enkel, enkel og rask oppskrift og fremfor alt veldig sunn og sunn, den Stewed kål det er en flott rett ideell også til de vekttap dietter og for de som lider av tarmforstoppelse. Perfekt å bli servert som en enkelt rett hvis det er parret med ris eller pasta, kan kål nytes på forskjellige måter og serveres som første rett, hovedrett eller enkel tilbehør til kjøtt eller fisk.

EN god vegetarisk rett, rik på antioksidanter, vitaminer og mineralsalter som også er bra for de med hardnakket forstoppelsesproblemer, for de som må eliminere noen ekstra kilo og for alle som har lavt immunforsvar.

Tilberedningen av denne deilige bladgrønnsaken er enkel og intuitiv og er den perfekte basen for å krydre andre tilberedninger, for eksempel en god risotto med kål og safran eller en deilig fylling av kål og ansjos, å forberede av de grådige bunter butterdeig eller en saftig rustikk kake.

I tillegg blir stekt kål i en panne etter noen få enkle trinn en velsmakende sesongbaserte siderett, ideell å kombinere med rikholdige kjøttretter eller til å nytes med ristet brød og duftende alderen oster. Det er en veldig dårlig rett, av klar bondeopprinnelse og typisk for områdene i Nord-Italia, der produksjon og dyrking av kål florerer, spesielt i vintermånedene.

Fremgangsmåtene for utarbeidelsen er få og enkle og du kan smake på det alene i sin godhet eller servert med lokal pølse, typisk salami, vilt eller svinekjøtt. La oss se hvordan vi tilbereder denne deilige retten med stekt kål i vår trinnvise oppskrift.

Metode med stekt kål

Først av alt kjøp et kålhode som er godt tørt og tilsynelatende blottet for gulaktige blader på utsiden. Trim endene med en skarp kniv, del den i to og fortsett til et kutt i strimler, tar vare på å eliminere den vanligvis hardere sentrale stammen. I en stor bolle og under rennende vann, skyll skivekålen flere ganger og la den renne av og tørke den med en ren klut. Mellomtiden tilbered en god grønnsaksbuljong med noen sunne grønnsaker, eller hvis du ikke har tid, kan du løse opp 1/2 kube i 500 ml vann og koke opp.
I en stekepanne bred non-stick varme opp noen omganger ekstra jomfruolivenolje, tilsett kål og kok i et par minutter. Salt, strekke med noen øser av varm vegetabilsk buljong og dra kok på svak varme i ca 30 minutter. Når kålen er godt kokt og myk, slå av varmen og la den hvile i ca 10 minutter. Du kan servere den naturlige kålen, med en klype salt og pepper for de som liker det, en runde rå EVO-olje eller balsamico eller kombinere den med pasta eller ris for en rik, sunn og velsmakende første rett. I forberedelsen har vi kombinert det med rå grønnsaker som gulrøtter og selleri, beriket med friske cherrytomater og agurker.

Stewed kål: forslag

Hvis du vil kombinere pasta eller ris med kål nylaget, dette er det ideelle utgangspunktet for å bringe en rik og velsmakende rett til bordet. Tar alltid buljongen til side varm grønnsak når kålen er middels kokt tilsett risen lett saltet under rennende vann for å fjerne stivelsesrester og tilsett det i pannen med kål. Hell i buljongen til helt kokt; hvis du vil gjøre dette preparatet enda rikere, kan du tilsett safran og ansjos for et rikt, sunt og sunt første kurs.