Bygg er en frokostblanding rik på næringsstoffer som er dyrebare for organismenes helse. Med hensyn til opprinnelsen eksisterer fortsatt svært uensartede kilder i dag, men det mest sikre er at det første utseendet fant sted i øst, i Israels land. og Jordan hvor den ble dyrket i rikelig avling og var hovedelementet i datidens diett.
Når det gjelder den usikre opprinnelsen tilbygg, mange bransjeforskere mener at hans tidlige høster var bemerkelsesverdige i Tibet, mer presist i Kina, hvor denne planten blir frodig og spontan. Eksistereimidlertid mange spor av tilstedeværelsen av bygg i datingsområder til og med på tiden av yngre steinalder, en gammel frokostblanding som fremdeles er en av de mest forbrukte i verden i dag.
Sunn og allsidig mat er rik på stivelse og proteiner, i tillegg til å inneholde et godt nivå på sukker og mineralsalter. Rik på jern, Fotball er silisium det er mye angitt i ernæring av barn og eldre, men også av gravide. Fra fortet avrusende og remineraliserende kraft, fungerer også som et utmerket beroligende middel ved forstyrrelser i fordøyelsessystemet takket være tilstedeværelsen av Beta-glukanfiber.
Bygg: variantene på markedet
I naturen dyrkes bygg i store vidder som vokser frodig under sommerens varme sol. Det er flere varianter i naturen og fremfor alt, endrer og endrer de seg i henhold til dyrkingsområdet. Generelt er det vanlig dele typene bygg i tre karakteristikker.
De som oftest finnes på markedet erhel bygg, såkalt nettopp fordi den gjennomgår ikke produksjonsprosesser i stand til å endre sin opprinnelige natur, så er detavskallet bygg, bedre kjent på det store markedet under navnet avskallet bygg, så definert nøyaktig fordi hvert enkelt kornblanding gjennomgår en spesifikk prosesseringsprosess, i stand til eliminere den ytre delen av kornet og gjøre det mer fordøyelig; endelig er det det mest kjente byggryn, såkalt etter en veldig spesiell raffineringsprosess, som består av en "bleking"Av frokostblandingen som favoriserer eliminering av hele den eksterne delen læraktig korn.
Ingen tvil fullkornssorten er den som beholder alle ernæringsegenskapene av denne ekstraordinære frokostblandingen, gitt sin mer robuste og læraktige struktur, krever den langvarig matlaging, mens den avskallede er den mest tilgjengelige på markedet og er den mest utbredte på bordene våre, takket være dens praktiske funksjoner, spesielt når det gjelder matlaging.
L 'byggryn, derimot, lett å finne og kjent innen gastronomi, har den fordelen av kok mye raskere og sammenlignet med de to andre typene har den et redusert fiberinnhold nettopp i kraft av prosesserings- og raffineringsprosessen.
Det kan interessere deg: De 10 eldste husene i verden
Bygg på kjøkkenet
Vokst i Asia og Egypt det er mye verdsatt av de gamle grekerne, ble brukt ved bordet i mange forberedelser så vel som til behandle mindre sykdommer. Hippokrates indikerte det faktisk som utmerket middel mot mange plager, og gjør det spiselig takket være galeniske oppskrifter som så bygg som hovedpersonen i mange forberedelser.
Redusert til mel, for øyeblikket, det er grunnlaget for mange bakeprosesser for tilberedning av brød og kjeks eller den tradisjonelle "freselle”Typiske skiver med ristet brød av den gastronomiske tradisjonen i Sør-Italia. Stor drink, de stekte byggkornene og deretter bakke, skade opprinnelse til en drikke som vanligvis er et utmerket alternativ til kaffe, perfekt for de som har utviklet intoleranser mot koffein eller som ikke tåler den spennende effekten av det.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
Dyrking av bygg har alltid vært knyttet til produksjonen av malt, som innebærer en prosess for spiring av de enkelte kornene som foregår i et fuktig miljø og med temperaturer som konstant holdes under kontroll.
Perfekt smakte som avkok, det er utmerket rette for å gjenopplive skjebnen til en lat tarm og tilfeller av forstoppelse åpen og vedvarende. Nyttig for motvirke kolesterolnivået i blodet, kan konstant forbruk av bygg bidra til å forhindre problemer relatert til arterier og venøs mikrosirkulasjon. På kjøkkenet finner det mange bruksområder, spesielt tilberedning av smakfulle supper, som kan smakes i all sin godhet både varmt om vinteren og kaldt i sommermånedene.
Bygg, en gang kokt og godt drenert, den kan serveres med salater i kombinasjon med grønnsaker og sesongens grønnsaker for en blanding av vitaminer og proteiner virkelig eksepsjonell. Om vinteren egner den seg godt til ledsagende saftig konsommé, grønnsakssupper som er rike på vitaminer, samt sørger for et betydelig næringsinntak i kombinasjon med svært gunstige grønnsaker.
Bygg: egenskaper, fordeler og bruk på kjøkkenet bilder og bilder
