Lakris er en plante kjent for sin vegetabilske ekstrakt, med sterke duftende notater og dens dyrebare fordelaktige egenskaper for kroppen. Navnet stammer fra to sammenføyde greske ord, det vil si "glykys" som kan oversettes som søt og "rhiza" som i stedet indikerer roten. Plante av betydelig betydning i det gamle Egypt og Kina, var det allerede kjent i den greske galeniske tradisjonen, og til stede i et historisk kinesisk herbarium, hvor lakris ble oppkalt som en plante med flere helbredende egenskaper.
Der lakris i kinesisk medisin det ble vanligvis indikert å behandle hoste, problemer som påvirker luftveiene samt leversykdommer, nyttige for avgif.webptning både fra avfall og gif.webptstoffer, men også i tilfelle matforgif.webptning av forskjellige slag.
Også godt kjent i den arabiske verden, ble lakris brukt i dette østlige området i form av et ekstrakt, for tilberedning av en kjent drink, vanligvis fortynnet i vann og kjent som "sūs”.
Drikke fortsatt tilberedt i dag er vanligvis selges av menn i tradisjonell kjole, vanligvis flerfarget og et stort hodeplagg med små rangler som henger på kanten av den store randen. Fra noen undersøkelser og arkeologiske utgravninger ser det ut til at noen rester av lakris, særlig i klassiske pinner var funnet igjen til og med i kongens gravgods Tutankhamun, vitner om at denne berømte planten også ble brukt av adelige takket være sine mange fordelaktige egenskaper.
Selv i moderne tid har lakris fortsatt å ha stor suksess, det var kjentfaktisk også til lederen Napoleon Bonaparte, som brukte det ofte til ro deg ned i irriterende magesmerter som grep ham litt før kampene.
Lakris: egenskaper og fordeler
Dyrebar plante, med flere dyder og innfødt i det sørvestlige Asia, har den også slått godt til på de solfylte kysten av Middelhavsområdet. Lakris, i botaniske termer, er en plante urteaktig varighet flerårig som motstår lave temperaturer og til og med frost.
Hans perfekt bakke det er det vanligvis kalkholdig og leirete og dens struktur, ser den utvikle seg til en stort rhizom hvorfra stikker lange røtter som kan nå opptil to meter.
Lakris er rik på aktive ingredienser hvordan flavonoider, fytosteroler og vitaminer, men det mest kjente og viktigste er glykyrrhizin, viktig for å gi den sin kjente antiinflammatoriske og antivirale virkning. Medisinske planter, brukt i medisin og urtemedisin for å behandle plager av forskjellige slag, finner bred bruk på kjøkkenet for tilberedning av konfekt, men også utmerkede infusjoner og parfymerte likører.
Kjent for fordøyelsesegenskapene, er det også et utmerket vanndrivende middel i tillegg til en handling betennelsesdempende og beskyttende, ikke bare av mageslimhinnen, men også for å beskytte luftveiene mot infeksjoner og betennelser. Perfekt for å motvirke hoste og ondt i halsen, hvis det tas i store doser, kan det imidlertid ha en avføringseffekt.
Du kan være interessert i: Koriander eiendommer
Anbefales om nødvendig for de som lider av lavt blodtrykk, det umiddelbare inntaket av lakris, i dråper eller godteri, kan være gunstig fordi har en tendens til å øke blodtrykket, og derfor anbefales forsiktig bruk spesielt for de som lider, tvert imot av høyt blodtrykk.
Lakris: brukes i matlaging
For å oppnå det velkjente lakrisekstraktet fortsetter vi medtørking av bladenesom, når de er klare, blir malt presset og helles i kokende vann for å ekstrapolere de eksepsjonelle egenskapene som finnes i dem. Når den oppnådde saften er blitt tykkere etter forsiktig koking, vil du ha en tykk og tyktflytende væske som deretter vil bli bearbeidet for å oppnå ønsket form.
Har du problemer med planter? Bli med i gruppen
På markedet kan du finne tradisjonelle pinner, perfekt til å tygge om nødvendig eller å kutte i biter for utmerket infusjoner og urtete. Lakris den kan også brukes som et naturlig søtningsmiddel i stedet for raffinert sukker. Den mest utbredte bruken ser lakris, den ubestridte hovedpersonen til den typiske ravlikør, duftende og med sterk fordøyelseskraft.
Enkelt å lage lakrislikør, det er en typisk aromatisk drikke av landene i Calabria, hvor denne dyrebare planten dyrkes og denne regionen for tiden er en av de største produsentene av denne unike og ekstraordinære planten i sitt slag.
Lakrislikør: oppskrift
For å forberede tradisjonell likør, typisk for landene i Calabria, er det nødvendig å få den levert 200 gram lakris, muligens i pulver sammen med 1 liter og en halv vann og 1 liter alkohol ved 90 °, til hvilken ca. 1 kilo sukker granulert.
Når det gjelder den tradisjonelle tilberedningen av de mest berømte brennevinene, anbefales det å utstyr deg med en stor gryte, hvor du skal gjøre å koke først vannet der du vil oppløse sukkeret er deretter bli med lakrispulver.
Rør sakte til sukkeret og pulveret har løst seg opp og, når det forbindelse ja det blir det tykkere, la den hvile e avkjøles til romtemperatur. Hell sirupen som er oppnådd i individuelle flasker, forsegl forsiktig og lagre på et tørt sted borte fra varmekilder.
Lakris, terapeutiske egenskaper og bruksområder på kjøkkenet: bilder og bilder
