✅ Courgette med løk

Courgette er en frisk og ekte grønnsak, det er funnet hele året skjønt perioden med maksimal modning og påfølgende høst det er i sommermånedene. Den varme sesongen tilbyr faktisk en hel serie med sesongbaserte grønnsaker og frukt som i tillegg til å garantere viktige ernæringsbidrag gir et utvalg av tilbehør. å kombinere med velsmakende kjøtt eller delikate fiskeretter fersk.

Spesielt courgette, og fremfor alt om sommeren når de hvite høstes, veldig kjøttfull og rik på vann, de er perfekte for tilberedning av smakfulle sideretter, gode og sunne eller deilige konserver i olje som skal konsumeres gjennom året. Zucchini er også også ideell for å lage kremete fløyelsagtige kremer eller å bli smakt i deres enorme godhet stekt og parfymert med mye god ferskplukket mynte.

Vårt forslag av idag forutser en enkel og enkel å skissere, noen smakfulle courgetter i en panne krydret med løk for en intens, men delikat smak og perfekt å kombinere med en annen gang rødt eller hvitt kjøtt, ellers ville det være å servere dem med en god ferskfiskfilet, bedre hvis tilberedt i hvitt eller med gal vann. La oss se hvordan vi kan forberede oss disse velsmakende Courgetter med løk i vår trinnvise oppskrift.

Tilberedning av courgette med løk

Rengjør og rengjør dem først løk, begge har det bra røde viner fra Tropea enten de hvite eller de rødbrune. Bla gjennom dem, fjern de ytre skinnene og skadede deler e fortsett til juliennekuttet på et skjærebrett, og pass på å gå veldig fint. Å kutte løken på denne måten vil gi mye raskere matlaging, og løken vil ha en tendens til å danne en kremaktig og fløyelsaktig seng, perfekt for å smake og koke courgetten senere.
Ta en non-stick panne og hell i den ekstra virgin olivenoljen, legge til kjøttdeigen av løk og fortsett til en første tilberedning på moderat varme. På dette stadiet, hvis du vil, du kan tilsette litt chili for en dristigere og friskere berøring. La løken tørke og bland dem med hvitvin, kok litt lenger, rør innimellom. Mellomtiden, vask, tørk og trim courgetter. Rengjør dem med forsiktighet eliminere endene og deretter fortsette til kuttet du foretrekker. Du kan fortsette med en skarp kniv, eller hvis du foretrekker det, kan du kutte courgette ved hjelp av en grønnsakskutter eller en mandolin for et jevnere resultat og et tynnere kutt.
Hell courgettene i løken, salt, bland og kok dem i ca 15 minutter med lokket som holder flammen alltid moderat. Når du er nesten kokt, hvis du foretrekker det, kan du tilsette et dryss av pecorino romano eller parmesan, rør, la det blandes og smake. Server courgettene fremdeles varme og seige og nyt i kombinasjon med et godt andre kurs kjøtt eller fisk.

Courgette med løk: tips

For å tilberede denne retten rik på mineraler og vitaminer, kan du også bruke courgette med lysegrønn hud, som er notorisk mindre bitter, mens det er tilrådelig å ikke tilsette revet ost for de som er intolerante overfor laktose og melkederivater.

Courgette med løk forberedt på denne måten de kan også konsumeres av cøliaki ettersom de er glutenfrie. Dessuten kan courgette spises rå i blandede salater, i carpaccio med parmesanflak eller grillet og marinader. Skjær i ringer e stekt er utmerket alla scapece; stekt i olje er en delikat saus til pasta, som for trofé med muslinger eller blåskjell, perfekt med noen blomster for en omelett.

Du kan være interessert i: Pasta med Tropea-løk

De runde courgettene egner seg da til å tilberedes med en fylling av ris, kjøtt og til og med fisk. Kok hel (i veldig lite vann) og krydret med en duskregn av olje, eddik og mynte er angitt for drenering og rensing av dietter. For større fordøyelighet dampes den anbefalte tilberedningen, kokemetoden som bevarer de organoleptiske egenskapene.

Squash de kan også brukes stekt til en alternativ versjon av den klassiske auberginen parmigiana, og igjen som hovedingredienser i tilberedning av supper og minestrone. Husk at courgette faktisk er kalorifattige grønnsaker 100 gram courgette gir bare 17 kalorier.

Har du problemer med planter? Bli med i gruppen